扬州美食排行榜（扬州市美食）

排行榜 2025年10月08日 10:18 1 纳兹网

必吃的扬州十大美食排行榜

1、扬州必吃十大美食全攻略扬州炒饭淮扬菜的代表作，被誉为“国际名片”。选用隔夜籼米，配以海参丁、鸡腿肉、火腿、虾仁等十余种配料，讲究“金包银”炒法——蛋液均匀包裹米粒，色泽金黄。秘诀在于收汁时加入鸡汤，鲜味渗透每一粒米。老饕们会点“戴帽子的”（加虾仁浇头），富春茶社的版本最正宗。

扬州美食排行榜（扬州市美食）

2、蟹黄汤包推荐理由：皮薄如纸，汤汁饱满，蟹黄鲜香。店铺：冶春茶社（东关街店）、锦春大酒店吃法：先吸汤汁，再吃馅料，搭配姜醋去腥。扬州狮子头推荐理由：淮扬菜代表，肉质松软，入口即化。店铺：食为天（东关街店）、狮子楼 Tips：清炖或红烧皆经典，可搭配蟹粉更鲜美。

3、早茶文化：富春、冶春、趣园是“扬州早茶三巨头”，建议7：00前到店避免排队。时令菜品：春季尝刀鱼馄饨，秋季吃蟹粉狮子头。小众推荐：东关街的小觉林素菜馆（麻花）、藕韵（藕粉圆子）也值得一试。

4、扬州炒饭：这不仅仅是扬州的代表菜，更是东关街的招牌美食。每一粒米饭都包裹着丰富的食材和香气，让人每一口都是满足。扬州狮子头：这道菜以其丰富的口感和鲜美的味道，在东关街享有盛名。大肉丸外焦里嫩，每一口都是肉香四溢。

5、地址：扬州市广陵区国庆路。蒋家桥饺面店特色：扬州本地人常去的小吃店，价格实惠。必点菜品：虾籽饺面、锅贴、馄饨。地址：扬州市广陵区国庆路。扬州炒饭博物馆特色：以扬州炒饭为主题，体验扬州炒饭的多种做法。必点菜品：扬州炒饭、狮子头、大煮干丝。地址：扬州市邗江区文昌西路。

6、清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。以上就是关于扬州的十大美食，其排名并非严谨的先后顺序，只按个人口味喜好程度排名。

扬州炒饭扬州炒饭作为扬州的代表性美食，用料丰富，每一粒大米都如珍珠般分明，颗颗晶莹剔透。鸡蛋在锅中舞动，拉出丝丝缕缕的金黄，如同绸缎般顺滑。油脂巧妙地渗入米饭的每一个角落，使得每一粒米都散发着诱人的香气。大火翻炒之下，米饭与配菜完美融合，口感层次丰富，既有米饭的软糯，又有配菜的鲜香。

第五道清炖狮子头清炖狮子头是扬州三头宴的其中一道。狮子头肥而不腻，清香四溢，炖出来的汤汁上层浮着淡淡的清油，味道丰富有层次。另外两“头”是拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头，鲢鱼头香溢四座，整猪头醇美无穷，这一道三头宴做为扬州的传统名菜也是非吃不可了。

第七道：八宝葫芦鸭八宝葫芦鸭，以“葫芦”之名，蕴含“福禄”之深意。这道菜风味独特，以咸鲜为基调，编织出一曲味蕾的颂歌。鸭肉经精心烹制，酥而不烂，内里藏着糯米、火腿、冬笋、干贝等八宝汇聚的乾坤。外形圆润丰盈，宛如艺术品般令人赏心悦目。

软兜长鱼软兜长鱼，作为江苏扬州和淮安一带的传统名菜，以其独特的口感和精湛的烹饪技艺赢得了无数食客的赞誉。这道菜选用上等鳝鱼为主料，经过精心处理，搭配鲜红辣椒和鲜嫩的配菜，烹制出滑嫩多汁、肉质紧实有弹性的美味佳肴。

扬州炒饭特色：扬州炒饭是淮扬菜的经典代表，讲究“色、香、味、形”俱全。米饭粒粒分明，配料丰富，包括虾仁、火腿、鸡蛋、青豆等。推荐理由：简单却不失精致，是扬州美食的象征。狮子头特色：扬州狮子头以肥瘦相间的猪肉为主料，口感松软，入口即化。分为清炖和红烧两种，汤汁鲜美。

扬州必吃的8道名菜扬州，这座江南水乡之城，不仅以其自然美景著称，更以其独特的淮扬菜美食文化吸引着无数食客。以下是扬州必吃的8道名菜，每一道都蕴含着地道的扬州味道。蟹粉狮子头蟹粉狮子头是扬州的传统名菜，曾是开国盛宴上的尊贵之选。

扬州炒饭：这不仅仅是扬州的代表菜，更是东关街的招牌美食。每一粒米饭都包裹着丰富的食材和香气，让人每一口都是满足。扬州狮子头：这道菜以其丰富的口感和鲜美的味道，在东关街享有盛名。大肉丸外焦里嫩，每一口都是肉香四溢。

蟹黄汤包推荐理由：皮薄如纸，汤汁饱满，蟹黄鲜香。店铺：冶春茶社（东关街店）、锦春大酒店吃法：先吸汤汁，再吃馅料，搭配姜醋去腥。扬州狮子头推荐理由：淮扬菜代表，肉质松软，入口即化。店铺：食为天（东关街店）、狮子楼 Tips：清炖或红烧皆经典，可搭配蟹粉更鲜美。

扬州东关街必吃小吃有以下这些：扬州十大名点三丁包子：皮薄馅大，鲜香可口，是扬州的传统名点。千层油糕：层次分明，绵软甜润，口感独特。双麻酥饼：外皮酥脆，内馅香甜，芝麻香味浓郁。十佳风味小吃笋肉锅贴：锅贴底面金黄酥脆，肉馅鲜嫩多汁。

扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食之一，以其色香味俱佳而闻名。炒饭中的米饭颗粒饱满，配料丰富多样，口感鲜美，是一道不可错过的美食。扬州狮子头：扬州狮子头是一道传统的扬州菜，以其鲜嫩可口而受到广泛喜爱。狮子头是用猪肉制成的大肉丸，外酥里嫩，味道鲜美，是扬州东关街的招牌菜之一。

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